Predavač: Davor Perkov

Seminar je namijenjen:

• izvršnim direktorima većih i srednjih hotelskih poduzeća
• glavnim direktorima manjih poduzeća
• direktorima profitnih centara i hotela
• direktorima sektora razvoja poslovanja, prodaje, marketinga, istraživanja&razvoja
• voditeljima hotelskih odjela

Polaznici će naučiti sljedeće:

• upoznati osnove benchmarkinga koji pred hotelski menadžment stavlja pitanje: zašto mi nismo najbolji na tržištu
• razumjeti važnost i vezu između relevantnih informacija o tome, što drugi rade
• bolje od nas i odabira našeg puta ka rješavanju problema vlastitog (ne)uspjeha
• utvrditi koliko mjerila našeg poslovanja korespondiraju s mjerilima gostiju
• naučiti kako identificirati snagu veze između pojedinih želja gostiju i naših poduzetih aktivnosti za poboljšanja poslovnih procesa i usluge
• shvatiti da benchmarking zahtijeva razvijeniji sustav tržišnih istraživanja

Kratki sadržaj seminara:

• pojam, značenje i svrha uspoređivanja s najboljima u hotelijerstvu
• benchmark kao stožerni pokazatelj i novi pristup strateškom promišljanju
• osnovna benchmarking mjerila u procesu oblikovanja strategije poduzeća
• zašto veličina tvrtke nije prepreka za uspjeh
• kompariranjem s vodećim konkurentima, učeći otkrivamo "tajne"njihovog uspjeha
• 5 faza tijeka procesa benchmarkinga
• značajke kontinuiranog (neprekidnog) poboljšavanja; razlike u odnosu na korjenito preoblikovanje poslovnih procesa (brp)
• kako stvoriti ozračje i motivirati zaposlenike na neprekidni proces poboljšavanja
• komparativna (pr)ocjena: best of breed vs. world class
• operativne metode usporedbe: financije, izvedba, zadovoljstvo kupaca
• metodologija usporedbe s konkurentima u odnosu na postavljene ciljeve i tehničke procjene uspješnosti
• kako možemo saznati jesmo li zadovoljili (i nadmašili) očekivanja kupaca
• marketing informacije i metode istraživanja tržišta
• korelacija pravilne primjene i etičnosti benchmarkinga (Business Intelligence)

Metode rada:

• kompjuterski podržana PowerPoint prezentacija
• analize i vježbe na primjerima najboljih domaćih i svjetskih praksi
• interaktivna razmjena znanja i iskustava kroz razgovor i diskusiju
• timska radionica: case study iz hotelskog sektora

• Upis u radnu knjižicu: ne
• Certifikat: ne
• Uvjerenje: ne
• In-house: ne
• Svjedodžba: ne
• Diploma: ne